鄒炳良,資深茶葉審評(píng)專家,中國(guó)普洱茶終身成就大師,大益品牌創(chuàng)始人之一,海灣茶業(yè)創(chuàng)始人。
盧國(guó)齡,資深普洱茶專家,中國(guó)普洱茶終身成就大師,海灣茶業(yè)創(chuàng)始人。
鄒炳良和盧國(guó)齡,兩位“茶匠人”,事業(yè)上的好搭檔,近60年的茶路人生,將最好的青春年華獻(xiàn)給了摯愛的茶事業(yè),如今,依然在為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展殫精竭慮。
近日,借《2016云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)調(diào)研》之機(jī),在海灣茶業(yè)老同志勐海原料發(fā)酵基地,我們報(bào)道組邂逅了鄒炳良、盧國(guó)齡兩位“老同志”,有幸再一次聽他們講述茶路人生,學(xué)習(xí)他們對(duì)普洱茶發(fā)展的真知灼見。
一、產(chǎn)品品質(zhì)為立足之本
“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)的立足之本,抓住了產(chǎn)品就抓住了企業(yè)的根本。無論是哪行哪業(yè),都要保證產(chǎn)品的質(zhì)量、性價(jià)比,同時(shí)講究信譽(yù)度,得到消費(fèi)者的認(rèn)可,才能提高知名度,進(jìn)而擴(kuò)大銷量。”
鄒炳良老廠長(zhǎng)說道。目前茶葉市場(chǎng)處于疲軟狀態(tài),勐??h大大小小的茶廠有200余家,有的經(jīng)營(yíng)不善,導(dǎo)致處境不理想。但也不缺乏經(jīng)營(yíng)良好的企業(yè),比如海灣茶業(yè)在2015年就實(shí)現(xiàn)了逆市飄紅。
究其原因,主要有兩點(diǎn):首先就是產(chǎn)品質(zhì)量好,信譽(yù)好,深得消費(fèi)者信賴,能夠在疲軟的市場(chǎng)取得一定的份額;其次,海灣茶業(yè)一直注重營(yíng)銷,組建了一支強(qiáng)力能干的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),開發(fā)了多種銷售模式,同時(shí)在售后方面與經(jīng)銷商方面也做得相當(dāng)不錯(cuò),讓消費(fèi)者和經(jīng)銷商的利益得到了保障。
普洱茶可謂是一枝獨(dú)秀,與綠茶、紅茶等其它茶類相比有其獨(dú)特性——可存儲(chǔ)。
眾所周知,普洱茶是可收藏的,即使經(jīng)過十年、二十年甚至更久,只要倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng),只會(huì)越陳越香,而其它茶類是做不到這點(diǎn)的。
因此,受這個(gè)因素的影響,過去整個(gè)產(chǎn)業(yè)形成了“收藏增值”的消費(fèi)觀念,導(dǎo)致大量茶葉囤積起來,現(xiàn)在開始釋放出來,讓市場(chǎng)出現(xiàn)了“供過于求”的情況,陷入一個(gè)疲軟期。
鄒炳良表示,目前普洱茶產(chǎn)業(yè)正處于調(diào)整期,或許在未來一兩年,整個(gè)市場(chǎng)將進(jìn)入良性發(fā)展期。
二、大浪淘沙,剩者為王
盧國(guó)齡老廠長(zhǎng)則講述了她在勐海茶廠風(fēng)風(fēng)雨雨的數(shù)十年制茶生涯,告誡后輩,無論做什么都要敬業(yè),踏踏實(shí)實(shí)。
同時(shí)還闡述了“剩者為王”的理念,大浪淘沙,企業(yè)也好,商家也罷,只有經(jīng)過時(shí)間和市場(chǎng)的考驗(yàn),最后剩下的才是贏家。
做普洱茶即是技術(shù)又是藝術(shù),人人把茶葉做好就是最好。
很多人接觸茶是從茶藝開始的,深入后開始品鑒、研究茶道,但制茶的創(chuàng)作藝術(shù)往往被忽略。
做茶,天晴有天晴的做法,天陰有天陰的做法,下雨了自然又另有玄機(jī),這是每一個(gè)制茶人都應(yīng)該學(xué)習(xí)并掌握的。
此外,盧老提到消費(fèi)者對(duì)于茶葉的口感要求也不盡相同,因此每個(gè)茶企應(yīng)該針對(duì)不同的消費(fèi)群體制定不同的營(yíng)銷策略。
在不同的地區(qū)設(shè)立工廠,讓產(chǎn)品多樣化,因?yàn)椴煌貐^(qū)所制的茶葉也會(huì)不同,就像臨滄茶和勐海茶縱然同處于云南,但還是有著一定區(qū)別。
最后,盧老還表示茶是最好的飲料,但必須保證茶葉的質(zhì)量。原料與工藝是影響茶葉質(zhì)量的兩個(gè)重要環(huán)節(jié),缺一不可。
原料不好,再好的技術(shù)也做不出好茶;與之相同,再好的技術(shù)但原料不好,也是做不出好的茶。
最后,鄒炳良、盧國(guó)齡二老還對(duì)海灣茶業(yè)寄予了殷切期望,希望它能夠成為百年老企業(yè),將普洱茶推向全世界。
原創(chuàng): 亞太茶業(yè)微刊